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清蒸马面鱼
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寄玉丝

马面鱼（也叫扒皮鱼），正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。马面鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92

食材
马面鱼干 2条
味精 适量
料酒 适量
盐 适量
蒜 适量
薄荷叶 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    马面鱼干
  • 步骤 2/5
    剪成块状，
  • 步骤 3/5
    放入生姜丝，蒜，料酒，盐，味精，适量
  • 步骤 4/5
    凉水上锅蒸，上汽以后，蒸10分钟！
  • 步骤 5/5
    出锅了！
小贴士

喜欢吃软一点点，可以凉水泡发一下，再蒸，我喜欢劲道一点的，所以直接蒸了！

发布于 2019-01-25
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