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彩色馒头
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若梅霏琅咫天涯
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时间:30分钟-1小时
食材
彩色面团 适量
青菜汁/胡萝卜汁 125g
普通面粉 250g
糖 30g
酵母 2g
奶粉 30g
白面团 适量
水 125g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先准备好蔬菜汁
  • 步骤 2/11
    和好的面团分别放温暖处盖保鲜膜，发到2倍大小
  • 步骤 3/11
    发好后揉成光滑的面团
  • 步骤 4/11
    白面团和彩色面团分别撒干粉擀成长方形片，两片重叠一起再擀一下，然后卷成长条(宽边卷)
  • 步骤 5/11
    用刀切段
  • 步骤 6/11
    切好后，放一边醒10~15分钟(冬天醒20~30分钟)
  • 步骤 7/11
    颜色都很漂亮
  • 步骤 8/11
    水开后算蒸，20分钟后关，不要立刻打开盖子，焖几分钟再开盖
  • 步骤 9/11
    蒸好了Y(^o^)Y
  • 步骤 10/11
    O(∩_∩)O
  • 步骤 11/11
    十分松软呢
小贴士

蒸馒头的时间要根据馒头大小和自家火的大小，还是要自己掌控。面团要揉好、上锅蒸前要醒，蒸好的馒头组织才松软。

发布于 2018-10-08
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