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沙锅莲藕猪蹄煲
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noted水龙头

好久好久没吃猪蹄了，怕胆固醇高，今天煲个吃吃解解馋。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚我买半边有3斤，用了 2/1
藕 3小段
姜片 5片
葱 2根
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
冰糖 5粒
辣椒（朝天椒） 3个
白胡椒 适量
花椒 10粒
八角 1粒
桂皮 少许
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪蹄焯水洗净，锅里放点底油，在把姜、八角、桂皮、辣椒、花椒、冰糖放入锅里，在放猪脚炒香微黄，加料酒在炒一下，在加生抽炒一下。
  • 步骤 2/5
    把猪猪蹄放到沙锅里，加热水大火煮开，上面还会有沫沬，把它漂出，把火关小，慢慢煲。
  • 步骤 3/5
    把耦切成夌形，放在水里等下在用。
  • 步骤 4/5
    煲到40分钟在放耦，拌一下在放蚝油，放胡椒加盐在煮15分钟，开大火收汤汁放味精。
  • 步骤 5/5
    放葱。味道好极，软软糯糯的。
发布于 2019-02-09
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