Name: 青明时节吃青团
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 艾草粉 30g; 糯米粉 300g; 粘米粉 50g; 食用油 适量; 豆沙馅 350g; 开水 180g

青明时节吃青团

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我们江南这一带每到青明时就会吃青团，一般都是用艾草来压汁和糯米粉，可做甜馅也可做咸的。现在新鲜艾草也少了，还好有现成的艾草粉卖，也很方便

时间:30分钟-1小时

食材

艾草粉 30g

糯米粉 300g

粘米粉 50g

食用油适量

豆沙馅 350g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

用开水先将艾草冲泡开！
步骤 2/7

趁热将粉全部倒入！
步骤 3/7

和均匀后加适量食用油！
步骤 4/7

取一剂，按扁，包上馅料！
步骤 5/7

收口滚圆！
步骤 6/7

开水入蒸锅大约18分钟即可！
步骤 7/7

艾草的香味很清香噢！

小贴士

水的量不一定是定量，视各家粉料吸水度临时调整，和成不软不硬就行。加油的目的是为了做好后颜色发亮！

发布于 2018-08-09

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