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青团
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溯曲

清明特色美食

“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明果、小螺蛳、子推馍、艾叶粑粑……引得你必须胃口大开，名片图就是清明时节必不可少的美食——青团，青绿飘香，香气独特。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100克
玉米淀粉 50克
糖 10克
豆沙 适量
菠菜 适量
水 适量
猪油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    成品图。
  • 步骤 2/11
    菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。
  • 步骤 3/11
    焯蔫巴捞出，过冷水捞出。
  • 步骤 4/11
    菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。
  • 步骤 5/11
    糯米粉100克，玉米淀粉50克，糖10克。
  • 步骤 6/11
    倒入菠菜汁和面。
  • 步骤 7/11
    搅拌粘稠糊状。
  • 步骤 8/11
    大火上锅蒸20分钟。
  • 步骤 9/11
    豆沙馅适量，一个20克。
  • 步骤 10/11
    加入适量猪油凉凉和面团，带一次性手套，取适量面团用手按压圆饼皮。
  • 步骤 11/11
    包入豆沙馅，表面刷一层熟油，即可饮用。
发布于 2023-11-13
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