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清明美食——青团
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不听话

青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 300g
澄面 100g
麦青粉 40g
豆沙 250g
白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料。
  • 步骤 2/7
    澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
  • 步骤 3/7
    加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
  • 步骤 4/7
    豆沙，面团分成相等份。
  • 步骤 5/7
    豆沙包入面皮中。
  • 步骤 6/7
    搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
  • 步骤 7/7
    放凉更好吃！
小贴士

1..澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。

发布于 2024-08-24
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