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袖珍青团
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霹雳小狼趴嗻

还有三天就是清明节了，清明节的传统美食——青团，赶快做起来。家人都喜欢吃青团，今天我就特地用黑芝麻做了这款袖珍青团，小小的一口一个，香喷喷的馅料，同学、好友、小朋友都说好吃！好吃！哈哈！没有白忙。

时间:1-2小时
食材
糯米粉 200g
澄粉 60g
糖 适量
芹菜汁 适量
馅料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芹菜叶洗净、切碎放入料理机，加入少量的水，打成细腻的汁。
  • 步骤 2/15
    准备好食材。
  • 步骤 3/15
    糯米粉、澄粉放入盆里，一点一点的加入芹菜汁和面。
  • 步骤 4/15
    面团感觉有点苦，加点白糖。（如不怕苦，就不加糖）
  • 步骤 5/15
    面团要和成滋润的面团。
  • 步骤 6/15
    放入蒸锅，蒸25分钟。
  • 步骤 7/15
    蒸面团的时候，制作馅料。 取适量的麦芽糖和炼乳调匀。
  • 步骤 8/15
    加入黑芝麻核桃粉拌匀。
  • 步骤 9/15
    搓成小球，备用。
  • 步骤 10/15
    面团蒸好了，把面团揉上劲。
  • 步骤 11/15
    揪一小块面团，捏成窝状，放上一个小球馅料。
  • 步骤 12/15
    捏紧封口，搓圆。
  • 步骤 13/15
    全部包好。
  • 步骤 14/15
    再用保鲜膜包好即可。用保鲜膜包起来卫生干净，吃着也方便。这样面团不容易干裂。
  • 步骤 15/15
    看看，蒲皮大馅的袖珍青团。
小贴士

1，面团要和成滋润的面团。

2，在面团上戳几个洞，这样容易蒸熟。

3，包的时候，手上沾点香油再包，这样就不沾手了，好包。

发布于 2020-03-31
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