青团是清明时节的小吃之一,因艾草叶有养肝的功效,而春季是养肝的最佳季节,这款小吃是应时应季又养生。我今天做的青团是用来枣泥馅,红枣的补血功效和艾草的养肝功效相得益彰,健康又美味。
松毛艾叶也叫:绒蒿、白蒿等, 为菊科植物茵陈蒿的幼苗。春季幼苗高6~10cm时采收,除去老茎及杂质,晒干,就是药材茵陈啦。 性味归经: 性微寒,味辛、苦。 归脾、胃、肝、胆经。 功能主治: 清湿热,退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。
包馅时要趁面团热的时候包,而且要用涂了油的保鲜膜来辅助。