jxcaipu logo
红枣糯米团
8.2万 热度 196 收藏
KyouanSama

喜欢吃红枣，特别是这枣泥馅料的糯米团，枣泥有2种做法，一种是先把红枣蒸熟之后拌成的馅料，可我最喜欢自己做的这种做法，蒸熟的枣泥带有一股酸味，而且盖过了红枣原有的香甜味。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 250g
红枣 150g
橄榄油 适量
白糖 适量
白米粥 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    红枣用刀压扁之后取出核
  • 步骤 3/13
    用刀切碎
  • 步骤 4/13
    放入碗中加入冰糖粉
  • 步骤 5/13
    加入橄榄油拌匀即成枣泥馅料
  • 步骤 6/13
    糯米粉和冷粥拌合放入面包机和面20分钟
  • 步骤 7/13
    之后拿出分成35克的胚子
  • 步骤 8/13
    搓圆做圆胚包入枣泥馅料
  • 步骤 9/13
    收口
  • 步骤 10/13
    蒸格上抹上一层油，把做好的团子放入
  • 步骤 11/13
    冷水上锅大火10分钟后熄火
  • 步骤 12/13
    待微凉拿出滚上干粉
  • 步骤 13/13
    上桌
小贴士

枣泥馅的团子冷了再吃味道更好，软糯不粘牙。

沾上干粉使得团子相互不沾。

发布于 2020-01-10
304
相关菜谱
写评论