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青团
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阳阳阳啊阳阳阳

清明时节我们这里要吃青团，一般都是用艾草汁调色，我家没有，开始就想着用点斑斓叶香精发现颜色太淡太艳，所有又加了国产抹茶粉，出来的效果真的不错哦！

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
澄粉 30g
红豆沙馅 180g
色拉油 10g
抹茶粉 5g
斑斓叶香精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米粉放入盆里
  • 步骤 2/14
    加入澄粉混合
  • 步骤 3/14
    加入适量开水先用筷子搅拌，大概放了95克开水，尽作参考
  • 步骤 4/14
    稍冷后用手揉成粉团
  • 步骤 5/14
    加点斑斓叶香精
  • 步骤 6/14
    揉均匀后加了5克植物油继续揉匀，最好是猪油我没有
  • 步骤 7/14
    感觉颜色太艳加了5克抹茶粉
  • 步骤 8/14
    揉匀后分成8等份
  • 步骤 9/14
    红豆沙也分成8等份搓圆备用
  • 步骤 10/14
    取一个粉团搓圆压扁中间放豆沙馅儿
  • 步骤 11/14
    用虎口慢慢收口，包好所有的
  • 步骤 12/14
    蒸笼里垫油纸把青团放入，冷水上锅
  • 步骤 13/14
    蒸10分钟后关火。输点熟的色拉油
  • 步骤 14/14
    等青团冷却后可以用保鲜膜单独包好
小贴士

青团最好是用艾草汁或者小麦汁来做

发布于 2024-02-24
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