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红豆馅青团
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大概我在等你

清明到，青团上。上个星期天和老公一起去了庄桥外婆家，虽然外婆已经不在了。但还是有些怀念啊！！！忍不住要去瞧瞧。顺便采了一些艾草回来来做青团吃，可香啦！

时间:1-2小时
食材
艾草 80g
糯米粉 200g
粳米粉 100g
红豆馅 适量
糖水 1碗半
碱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：艾草（已洗净）、红豆馅
  • 步骤 2/14
    糯米粉、粳米粉、糖水、碱
  • 步骤 3/14
    将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
  • 步骤 4/14
    焯一下、捞出。
  • 步骤 5/14
    用清水过凉。
  • 步骤 6/14
    将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
  • 步骤 7/14
    将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
  • 步骤 8/14
    合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
  • 步骤 9/14
    和成艾草糯米团。
  • 步骤 10/14
    接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。
  • 步骤 11/14
    包好揉成圆球压扁一下。
  • 步骤 12/14
    然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。
  • 步骤 13/14
    盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。
  • 步骤 14/14
    最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。
小贴士

这些青团中，总共加了6勺白糖，根据自己的口味调整。

发布于 2019-09-05
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