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电饭锅红豆馅
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仗义sociology

想吃青团，没艾草，没红豆馅，买了菠菜做了菠菜泥代替艾草，下面就是做豆馅。

食材
红豆 500克适量
水 1400克
古法红糖 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    没拍步骤图红豆洗净倒入电饭锅，加入水和红糖，将电饭锅调到煮饭功能，煮沸5分钟调到保温功能三四个小时。
  • 步骤 2/4
    再将电饭锅调到煮饭功能，三到五分钟，然后调到保温状态。
  • 步骤 3/4
    打开锅，取出少部分用手捻一下，如果已经软烂，水分较多，就将电饭锅调到煮饭功能直至自动跳到保温功能，这一步是为了蒸发一些水分。 如果已经软烂又没有什么水分，可省略此步骤。
  • 步骤 4/4
    取出备用
小贴士

1、如果你要做豆沙，到软烂时取出，用搅拌棒或破壁机搅打后，炒制，加油加多少自己根据用途自定。

2、糖我用的是手工古法红糖。由于各种糖的甜度不一样，量自己定。

3、红豆也可以泡几个小时再做，但是要记住减去红豆泡涨所用的水量。

发布于 2018-11-22
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