jxcaipu logo
电饭锅红烧肉
8.4万 热度 13 收藏
咖啡斩之碎梦喟

不爱肉的我，很不喜欢红烧肉，看着油油肉，就没什么口味,在一次聚餐中朋友做了，这个红烧肉，大家都说好吃，肥而不腻，我禁不住诱惑就尝了一口，从此就爱上了，回家后就根据朋友传授自己改良成了，简单省事的电饭煲红烧肉！

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
土豆 一个
八角 两个
姜 几片
桂皮 随意
辣椒 一个
糖 200g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    请亲们忽略我的刀工，买来五花肉，最好是一层肥一层瘦的，我去市场晚了，买的就不是很好。
  • 步骤 2/12
    开水下肉块，煮两分钟，捞起备用，煮肉的水也要留着备用哦！
  • 步骤 3/12
    不放油下锅翻炒，肉本身就有油所以不放油，稍发黄就可以出锅备用了！
  • 步骤 4/12
    香料，根据自己口味放！
  • 步骤 5/12
    不喜欢酱油的颜色，糖色更漂亮,锅中放油，放白砂糖，开始炒糖色
  • 步骤 6/12
    小火让糖慢慢融化，等完全融化，就可以放刚炒过的肉了！
  • 步骤 7/12
    糖色包裹肉，放入一小点盐，红烧肉是甜的所以盐用的不多，翻‘炒颜色再深点，要小火翻炒，要不会糊的！
  • 步骤 8/12
    放汤煮开锅
  • 步骤 9/12
    放入电饭煲按煮饭键
  • 步骤 10/12
    准备好土豆，切块
  • 步骤 11/12
    煮的差不多放土豆块
  • 步骤 12/12
    收汁，出锅
小贴士

化糖时要小心油会渐出来，要武装好啊。

发布于 2018-10-25
119
相关菜谱
写评论