砂锅红烧肉 - 砂锅红烧肉的做法,砂锅红烧肉怎么做好吃,砂锅红烧肉的家常做法 - 京细菜谱

砂锅红烧肉

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近视ruthless

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砂锅红烧肉

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 1500g

姜适量

桂皮适量

冰糖 1把

生抽 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/13

五花肉切大块
步骤 2/13

焯水后冲洗干净
步骤 3/13

放姜片，桂皮炒香，倒肉下去煸炒
步骤 4/13

待煸炒焦黄时先乘出来，去掉桂皮和姜
步骤 5/13

冰糖敲碎
步骤 6/13

换口干净的锅炒出糖色
步骤 7/13

下肉块使其均匀裹上糖浆
步骤 8/13

裹好糖浆的肉块放入砂锅，加水刚刚没过肉块，加适量的姜，一勺老抽两勺生抽
步骤 9/13

大火烧开水后，小火慢炖一小时，我的砂锅导热功能好，所以炖一个小时足够，普通砂锅可再加半小时
步骤 10/13

一小时后打开盖子，大火收汁，待汤汁浓稠红亮时关火乘出，酱油里含有大量的盐分，此时尝下味道，如果咸味足就不需要再加盐
步骤 11/13

成品
步骤 12/13

成品
步骤 13/13

成品

小贴士

这个红烧肉的做法是比较正宗的，也不难，可尝试下

发布于 2020-09-08