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红豆馅小餐包怎么做？
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京细菜谱

将除红豆馅、黑芝麻和全蛋液外的有原料依次加入面包桶中，和面25分钟发酵40分钟，面团排气分成16份，松弛5分钟，小面团压扁，放入红豆馅包起来再次发酵，刷上蛋液撒上芝麻烤15分钟即可

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 130g
鸡蛋 50g
玉米油 40g
白砂糖 30g
酵母粉 3g
精盐 3g
红豆馅 200g
黑芝麻 少许
全蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除红豆馅、黑芝麻和全蛋液外的所有原料依次加入面包桶中，
  • 步骤 2/7
    启动面包机和面25分钟，发酵40分钟
  • 步骤 3/7
    将发酵好的面团揉搓排气
  • 步骤 4/7
    分割成16小份，滚圆，松弛5分钟
  • 步骤 5/7
    取一个小面团按扁，放上红豆馅均匀收口
  • 步骤 6/7
    码入烤盘中， 二发后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
  • 步骤 7/7
    入烤箱，中层，180度，上下火烤15分钟。
小贴士

气温低，面团发酵缓慢，可加大酵母粉的用量。

发布于 2020-04-30
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