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家常豆腐煲
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spiral任性

家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。

食材
豆腐 3块
油 适量
盐 1茶匙
糖 2克
生粉 1.5茶匙
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
大蒜 10克
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。
  • 步骤 2/11
    两面煎至金黄后盛出。
  • 步骤 3/11
    爆香蒜末。
  • 步骤 4/11
    沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。
  • 步骤 5/11
    把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。
  • 步骤 6/11
    当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。
  • 步骤 7/11
    倒入芡汁。
  • 步骤 8/11
    大火收汁，即可出锅。
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1.煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮。

2.如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎。

发布于 2019-02-24
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