家常臊子鱼
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川菜把简单的食材融合在一起，创造出经典的美味。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
鱼洗净，鱼身两侧切斜刀，淋料酒，抹盐腌一会儿。猪肉剁碎。 -
步骤 2/6
锅内油烧至七成热，下鱼煎黄捞起。
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步骤 3/6
剩下油锅入肉末煸干水气，入泡椒，姜，蒜，炒出香味。可用郫县豆瓣酱代替泡椒，炒出红油。
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步骤 4/6
加水，老抽，生抽，糖，料酒，一点点醋混合成酱汁，酱汁烧开。
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步骤 5/6
整条鱼如锅，加葱段小火烧透入味，装盘。
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步骤 6/6
剩下汤汁加少量水淀粉，煮开后淋在鱼上。
发布于 2019-01-31
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