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粉蒸牛肉
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恬静explicit
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时间:1-2小时
食材
瘦牛肉 一块
蒸肉米粉 一碗
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
花椒面 适量
郫县豆瓣酱 适量
红辣椒面 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
绍酒 适量
生抽 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。
  • 步骤 2/6
    放入盐、糖、绍酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌渍15分钟。
  • 步骤 3/6
    放入少许清水，将肉打散。
  • 步骤 4/6
    再放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。
  • 步骤 5/6
    将腌好的牛肉放入笼屉中。
  • 步骤 6/6
    进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、香菜、红辣椒面即可。
小贴士

牛肉好吃但不如猪肉容易烧，有时候即使你炖了4、5个小时，肉还是一丝一丝的，给您一个小窍门您试试，炖牛肉时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

发布于 2018-11-16
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