回锅粉蒸牛肉
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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。
烹饪步骤
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步骤 1/4
牛肉加配料腌制十分钟。 -
步骤 2/4
倒入小米粉，搅拌均匀。
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步骤 3/4
将拌好的牛肉粉放入蒸半小时左右。
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步骤 4/4
牛肉蒸好后，摊开晾凉，放入平底锅中用中小火慢慢逼透。
小贴士
牛肉在腌制之前最好可以捶打一会，使牛肉更加松软。
蒸好的牛肉已经可以吃了。
回锅炒制时要小火慢焙，不可大火，容易破坏牛肉的口感。
发布于 2023-10-28
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