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鱼香老虎面
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善良strip
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时间:10-30分钟
食材
木耳 适量
胡萝卜 适量
尖椒 适量
煮好过凉的面 适量
生抽 2勺
醋 1勺
糖 3勺
郫县豆瓣 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先在小碗了配好鱼香汁，再倒入一些冷水稀释。木耳焯熟。热锅凉油，油稍热后先加豆瓣酱煸出红油。
  • 步骤 2/3
    再下胡萝卜，翻炒几下后放尖椒，炒的差不多了，最后放木耳。
  • 步骤 3/3
    倒入鱼香汁翻炒入味。放入面条炒匀，收汁后起锅。
小贴士

1）我不爱吃辣，所以只放了半勺的郫县豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不过生抽的量要减。

2）200g的粉可以做两盘面，我吃了两顿，这碗面是一半的量。

3）木耳最好事先焯一下，因为生木耳直接炒的话会爆锅。

4）正宗的鱼香汁得用葱姜爆锅，我家都没有，就省了。

发布于 2019-01-15
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