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妈妈牌红焖肉
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孙女神级的真汉子

在学校的日子，总是想念妈妈做的各种美味。就连辣椒酱也是妈妈做的好，当然了难得放假回到家里，妈妈怎么会做辣椒酱呢，当然是大鱼大肉了，哈哈。每次想要吃的都会排满，这次妈妈给做的红烧肉，兴致大发想要将这个过程记录下来。拍照的过程中发现，原来妈妈的厨艺很上镜的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
鸡蛋 两三只即可
白糖 两勺
老抽 少许
酱油 少许
葱 适量
姜 适量
八角 一个
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    精选上等五花肉，洗净，切成1cm宽窄的方块
  • 步骤 2/8
    入冷水，烧开后，撇去浮沫。捞出备用。
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，待油热后放两勺白糖，炒出糖色。
  • 步骤 4/8
    将捞出的五花肉放入锅中翻炒上色。
  • 步骤 5/8
    加入适量的老抽，酱油，继续翻炒。
  • 步骤 6/8
    加葱、姜、八角
  • 步骤 7/8
    加水，刚好能够没过食材即可。大火烧开后，小火慢炖。可以在此时放里两枚煮好拨壳的鸡蛋，纯属个人创意，依个人喜好添加。
  • 步骤 8/8
    收汁，盛盘上桌。
小贴士

炒糖色时不要放太多油，五花肉里本身就含有脂肪；鸡蛋是妈妈偶然间的想法，效果很好，朋友们可以试一下的。

发布于 2018-07-17
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