水煮牛肉 - 水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎么做好吃,水煮牛肉的家常做法 - 京细菜谱

水煮牛肉

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不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。

时间:10-30分钟

食材

牛里脊 200g

黄豆芽 200g

粉丝一捆

葱一把

大蒜 5瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤 2/9

豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
步骤 3/9

起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起
步骤 4/9

油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香
步骤 5/9

放入黄豆芽煸炒
步骤 6/9

放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
步骤 7/9

汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟
步骤 8/9

汤滚开后即可倒入碗中
步骤 9/9

将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面

小贴士

1. 腌制牛肉的时候要放水（就是酱油之类的液体代替）放油，牛肉会慢慢的将液体吸收，炒出来就很嫩

2.豆芽和粉丝可以多煮一会比较入味，这个可以按照个人喜好修改

3.家里不可能用很多油把牛肉烫熟，所以改进了方法

发布于 2018-06-06