jxcaipu logo
辣炒鱿鱼
9.9万 热度 11 收藏
醉里秋波

鱿鱼好多种做法我都喜欢吃，特别是回老家那段日子无意做了次辣炒鱿鱼 挑剔的老爸居然说好吃 所以啊后来我就隔山差五的买回来尝试各种做法 本人觉得吧还是辣一点好吃，纯属个人口味

食材
鱿鱼头 250g
芹菜 100g
料酒 一勺
生抽 半勺
辣椒酱 半勺
生姜 2g
大蒜 2g
干辣椒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    超市里有卖这种鱿鱼头的，买回来之后切一下就可以了，清洗干净待用芹菜我用的是水芹菜，每个地方叫法不一样，就是粗一点这种
  • 步骤 2/12
    芹菜洗净切段
  • 步骤 3/12
    锅里上入少许水放入鱿鱼头焯水，倒入少许料酒去腥儿，时间不用太久，一分钟即可然后沥干水待用
  • 步骤 4/12
    锅里上油，放入生姜大蒜沫爆香
  • 步骤 5/12
    放入干辣椒段，下锅之前干辣椒过水一下，这样做的原因是因为辣椒不容易糊
  • 步骤 6/12
    在放入一勺辣椒酱，别问我什么牌子的，哈哈我也忘了这道菜做了很久了一般超市的都行
  • 步骤 7/12
    倒入焯好水的鱿鱼丝儿翻炒匀，
  • 步骤 8/12
    加入芹菜丝儿
  • 步骤 9/12
    半勺料酒
  • 步骤 10/12
    半勺生抽
  • 步骤 11/12
    最后加入一丢丢盐【因为生抽，辣椒酱都有咸度】少许鸡粉调味儿即可
  • 步骤 12/12
    如果爱辣的话那这道菜你可能要分分钟被秒杀了，绝对的米饭杀手
小贴士

喜欢美食的亲记得关注我的美食微信：meijiejie6421

发布于 2018-09-10
40
相关菜谱
写评论