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孜然辣炒鱿鱼
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澈忻粕韶俗

孜然辣炒鱿鱼，这道菜里用到了西王玉米胚芽油，最看重它是非转基因的，这样的油吃着放心、最健康，并且这款油没有其他味道，能保证食材的原味。油壶设计很不错，它是扁的，不占地方，还挺漂亮。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼头 200克
洋葱（小的） 1个
芹菜 半根
辣椒酱（甜辣味） 1.5汤匙
孜然碎 1汤匙
盐 适量
料酒 1汤匙
生姜 3片
西王玉米胚芽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    洋葱对半切开后再切粗丝，芹菜斜刀切片，鱿鱼头去牙分开，长的地方对半切开
  • 步骤 3/9
    小锅加入清水，大火烧到70—80度的时候下入姜和料酒，再放入鱿鱼焯烫一下，颜色刚一变白立刻捞出控水备用
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，开小火
  • 步骤 5/9
    下入甜辣酱，再加两汤匙清水，搅匀
  • 步骤 6/9
    放入洋葱和芹菜炒匀
  • 步骤 7/9
    倒入鱿鱼、加入盐，大火翻炒
  • 步骤 8/9
    洋葱微软立刻倒入孜然碎，炒出香味即可关火出锅。
  • 步骤 9/9
    成品图！
小贴士

1 热锅凉油，可以避免营养损失和产生不好的物质

2 鱿鱼焯烫时间不要长，变白就捞出，加入料酒和姜片是为了去腥

发布于 2018-09-17
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