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孜然辣烤鱿鱼须
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顾落影执迷离

鱿鱼须吃起来口感筋道，再配上孜然和辣酱的味道，简直妙极了。记得青岛的海边夏日夜晚很多卖海鲜烧烤的，烤架上一串串的鱿鱼须，羊肉串，一排排的烤蛤蜊、烤生蚝、烤扇贝，跳动的火苗和升腾的烟雾，还有食物被烧烤发出的滋滋声，以及飘的很远的香味，都忍住不令人驻足。有了亨博电烤炉SC-548A（家用无烟烧烤机韩式烤肉机）我们不用去青岛，在家就可以烤制诱人的海鲜，而且烧烤酱料可以根据自己的喜好随意搭配，价格既便宜，做起来也方便快捷。亨博电烤炉可以自由调温的功能非常实用，我们不用再怕火大火小对事物的影响，可以根据不同的食材选择适宜的火力来烧烤。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼头 1个
香葱 2g
熟芝麻 1茶匙
孜然粉 1茶匙
盐 1/4茶匙
番茄酱 1汤匙
黄酒 1汤匙
细辣椒面 1/2茶匙
蚝油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鱿鱼头清洗干净，用手把鱿鱼须上面的吸盘撸一遍。
  • 步骤 2/16
    先用刀把鱿鱼头部切开。
  • 步骤 3/16
    去掉鱿鱼很硬的嘴。
  • 步骤 4/16
    再去掉鱿鱼的两个眼睛，以及鱿鱼头部稍硬的软骨。
  • 步骤 5/16
    顺着鱿鱼须的方向，把每个鱿鱼须子切开。
  • 步骤 6/16
    把鱿鱼须S形穿到钎子上，撒入盐略腌。
  • 步骤 7/16
    7、
  • 步骤 8/16
    亨博电烤炉加电选择中火力，烤盘上倒入少许油，放入串好的鱿鱼须。
  • 步骤 9/16
    在鱿鱼两面刷一层油。
  • 步骤 10/16
    鱿鱼须比较粗的部分用铲子略压助烤。
  • 步骤 11/16
    烤至鱿鱼须略收缩变色时，刷烧烤酱。
  • 步骤 12/16
    再烤1分钟，再次刷一遍烧烤酱再烤1分钟。
  • 步骤 13/16
    把烤好的鱿鱼须放到盘子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香葱粒即可装盘。
  • 步骤 14/16
    亨博电烤炉去电，用纸巾趁热擦拭烤盘，把残渣及剩余的油擦掉。
  • 步骤 15/16
    再用拧干的布擦拭烤盘。
  • 步骤 16/16
    可以看出烤盘很容易边得干干净净，无需再用水洗涤。
小贴士

关键：

1、 鱿鱼须一定要清理干净。

2、 烤制的温度不能过高。

3、 烧烤酱刷2遍味道才浓郁。

发布于 2020-03-26
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