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四川担担面
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夏Luxuriant

对于我酱紫的大懒人，懒得开火，懒得炒菜，只想最快速最美味的解决中餐问题的人，不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦，放入乐扣的保鲜盒，每天只要煮好面，舀上一勺香喷喷的肉臊，美味随手可得啦。

时间:10-30分钟
食材
手打拉面（细根的） 一份
猪后腿肉 200克
四川碎芽菜 100克
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
红辣椒 适量
小青菜 4颗
花生 20克
生抽 适量
料酒 少许
辣椒油 适量
花椒油 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
陈醋 少许
香油 少许
盐 少许
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅入油，小火慢慢将花生炒熟备用。
  • 步骤 2/7
    将葱，姜，蒜，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
  • 步骤 3/7
    炒熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用，
  • 步骤 4/7
    炒锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。
  • 步骤 5/7
    倒入芽菜，干红辣椒碎一同翻炒入味，（如果一次量多要保存可适量加些盐）
  • 步骤 6/7
    将老抽，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，香油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁。
  • 步骤 7/7
    大锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
发布于 2018-08-17
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