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泡菜，酸辣萝卜
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讲道义colonist

泡菜源于四川，经过很多地方改良有了各地的版本，但还是四川的正宗。朋友来家里吃饭吃了三小碟子，还嚷着要带走一坛，泡菜确实好吃，我们家都是每顿饭不可少的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
白萝卜 一个
胡萝卜 半个
朝天椒 五六个
白糖 一勺
麻椒 适量
白醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白萝卜和胡萝卜切成条，放入适量的盐，用手抓匀腌制半小时。
  • 步骤 2/7
    锅里加水，放入适量的麻椒，一勺白糖，麻椒不要太多，把水烧开，然后晾凉备用。
  • 步骤 3/7
    萝卜腌制半小时后，加入切成小段的朝天椒，在加入适量的白醋，搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    装入玻璃容器中，把晾凉的麻椒水加进去，水没过萝卜就好。盖上盖子隔天就可以吃了。时间越长越入味。
  • 步骤 5/7
    下酒，下饭咸菜！
  • 步骤 6/7
    味道很棒噢！
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

这个季节没有买到豌豆，如果放点豌豆味道更好，这个方子还可以用的来做圆白菜。

发布于 2019-01-24
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