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自制泡菜,酸豆角
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beam梦姑

做过好几次泡菜,每次都挺成功的

食材
豆角 适量
花椒,八角,姜,蒜 适量
小辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    首先你得有一个坛子,坛子洗干净控干水,豆角选细一点子没有爆起来的,洗干净晾干水,要一点生水都不带,。用一个干净无油的锅烧一锅开水,水开后放里丢一小撮花椒,等水冷凉倒进坛子里加盐,尝一下水很咸了就可以。胡萝卜提前先干净切块晾干水,最好放太阳下晒晒,有小辣椒的话可以放几个,没有就不用放。把所有材料塞坛子里,放块姜,八角一个,大蒜5瓣,白糖一勺,高度白酒一勺。然后坛口封住七天以后就能吃了,还可以放点包菜之类的也可好吃,注意一点要无油,没有生水,以后取豆角的时候一定要用无油的筷子,不然容易坏。
发布于 2018-10-29
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