jxcaipu logo
自制泡菜
2.5万 热度 137 收藏
拉扯complexity

这泡菜简单，只用到了两种萝卜，白萝卜、心里美萝卜。因加了心里美萝卜，使白萝卜也变了色，粉粉的，真的很可爱，让人很有食欲，吃了一块还想再来一块。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 300g
心里美萝卜 200g
青椒 2个
花椒 10粒
八角 1粒
盐 适量
高度白酒 1大勺
糖 1大勺
水 适量
蔬菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用花椒、八角、盐煮开的放凉的水。
  • 步骤 2/7
    烧好放凉的花椒水，加入一大匙高度白酒、糖，然后放入青椒密封。
  • 步骤 3/7
    等青椒变得微黄，水面上起了微泡，这时汤汁就变酸了。
  • 步骤 4/7
    白萝卜、心里美萝卜切滚刀块放盐杀出水份。
  • 步骤 5/7
    一天后的样子。
  • 步骤 6/7
    三天后的样子，可以吃了。
  • 步骤 7/7
    还可参加点绿、紫甘蓝。 啥菜都可以了，只要你喜欢。
小贴士

每次加菜时，都要在汤汁里放上适量的盐。取时，应用无油无水的筷子，平时密封，这样，才能保持泡菜汤汁的质量。

发布于 2023-02-04
190
相关菜谱
写评论