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无敌下饭菜【香辣萝卜干】
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亦桃谁予琴乱

开胃菜，香辣萝卜干。配米饭、面条、白粥的百搭。。。不知不觉又多吃了！

时间:10-30分钟
食材
萝卜干 100克
五花肉 100克
蒜苗 2根
小红辣椒 3个
盐 适量
油 少许
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：萝卜干、五花肉、蒜苗、辣椒。
  • 步骤 2/12
    萝卜干提前一小时浸泡，五花肉洗净切薄片，蒜苗洗净头尾分开切段，辣椒洗净切粒。
  • 步骤 3/12
    热锅，下五花肉煸炒出油。
  • 步骤 4/12
    炒至焦黄色，倒入酱油。
  • 步骤 5/12
    加入蒜头部分爆香。
  • 步骤 6/12
    倒进萝卜干继续翻炒6分钟左右。
  • 步骤 7/12
    倒入少许清水，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮3分钟左右。
  • 步骤 8/12
    调入蚝油。
  • 步骤 9/12
    调入盐、鸡粉、少许白糖提味。
  • 步骤 10/12
    加入蒜苗。
  • 步骤 11/12
    倒进辣椒粒翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    铲起即可。
小贴士

萝卜干提前用开水浸泡1小时左右，爆炒后容易入味，口感也好。五花肉先煸炒出油再加入其它食材同炒。

发布于 2019-01-20
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