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佛手风味红茶曲奇
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tangle清瘦

总是觉得挤花的饼干，才能叫曲奇。

想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。

佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。

食材
佛手风味红茶包 2包
低筋粉 100g
黄油 5g
全蛋液 25g
糖粉 30g
细砂糖 18g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉100克，黄油65克，全蛋液25克，糖粉30克，细砂糖18克
  • 步骤 2/12
    黄油静置室温软化后，同细砂糖一起放入大碗，
  • 步骤 3/12
    用橡皮刮刀拌匀，
  • 步骤 4/12
    再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松，
  • 步骤 5/12
    分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。
  • 步骤 6/12
    拆开茶包，倒入茶末，搅打均匀。
  • 步骤 7/12
    筛入低筋粉，
  • 步骤 8/12
    用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊，
  • 步骤 9/12
    将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中，
  • 步骤 10/12
    在烤盘上挤出花型。
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟，
  • 步骤 12/12
    表面呈浅金色，出炉。置晾架上晾凉。
小贴士

红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2024-08-12
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