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老式大饼干
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月光族

现在各种各样的糕点很多，还是很怀念小时候的味道，参考了几种方子，感觉这个口感最像！

食材
低筋面粉 380克
玉米淀粉 180克
鸡蛋 4个
玉米油 150克
白沙糖 150克
安琪酵母 2克
泡打粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    秤好食材
  • 步骤 2/9
    面粉和玉米淀粉拌匀，加入泡打粉和酵母
  • 步骤 3/9
    倒入白糖和油拌成这个状态
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散倒入，留少许蛋液刷在表面
  • 步骤 5/9
    和成面团
  • 步骤 6/9
    盖好保鲜膜静置一会
  • 步骤 7/9
    烤箱200度预热，烤盘刷油，把面擀成面饼，不能太薄，上面刷上蛋液，撒点芝麻
  • 步骤 8/9
    上下180度，烤20～25分钟，根据自家烤箱调节温度和时间，烤到上色就可以了
  • 步骤 9/9
    饼干趁热切成大块
小贴士

不要用土豆淀粉替代玉米淀粉，烤完会硬

发布于 2023-11-03
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