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素食：燕麦芝麻大饼干
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困困椰

经过反复试验，我现在做这款大饼干已经到了简单极致并且超级好吃的程度，必须记录下来。燕麦有多好不用多说了，关键是低油低糖高纤高蛋白，老少皆宜，操作简单，整个过程半小时，美味极致，配酸奶配水果都是完美的加餐！

食材
纯燕麦片（即食型） 100g
低粉或全麦粉 60g
红糖 10-30g（依个人口味，如果特别喜欢吃甜的可以放40g）
椰蓉 20-30g
黑芝麻（熟） 20g
葵花籽油或玉米油 40-50g
水（或者牛奶） 40g-50g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    燕麦片要即食型的，最好是质地偏软一点的，有的很硬，烤出来口感不好
  • 步骤 2/7
    将除了油和水以外的所有材料放一起，用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    搅拌好的样子
  • 步骤 4/7
    然后倒入油和水，搅拌均匀（因麦片的吸水程度不同而适量的加减水和油的量）
  • 步骤 5/7
    搅拌好的样子，此时的状态是有点抱团，有点黏，但不湿，这样就证明配比对了
  • 步骤 6/7
    然后取30g左右，两手反复倒着捏成一个圆球，放在烤盘里用手掌心按压成饼状，按的越扁，口感越酥脆，不扁的口感是边缘酥脆，中间香软，两种都好吃，但是注意不能用擀面杖，否则发硬。
  • 步骤 7/7
    烤箱170度，中层，烤20分钟妥妥的，好吃极了，谁吃谁知道
发布于 2018-11-10
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