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猪蹄面
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繁华落尽满心凉植

隔壁小区大门口新开了一家卤肉店,一律打三折出售,东西新鲜,很便宜,大家买来品尝,算是捧场吧.

俺也买了卤猪蹄与卤蹄髈。卤蹄髈切片吃了,味道不错,卤猪蹄切大块,再用调料加汤烩了,做个猪蹄面,非常好吃,

时间:10-30分钟
食材
面条 350g
卤猪蹄 1个
青菜心 1把
适量
适量
适量
老抽 适量
鸡精 适量
适量
辣椒酱 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把猪蹄斩大块,
  • 步骤 3/12
    锅里油热,用葱白爆香,放入猪蹄煸炒一下,
  • 步骤 4/12
    放入1大碗清水,加些盐,糖,
  • 步骤 5/12
    加些老抽,煮开10分钟,
  • 步骤 6/12
    加胡椒粉,鸡精,关火。
  • 步骤 7/12
    青菜心洗净,放入开水焯熟,捞出。开水里加些盐,油,这样焯出的青菜碧绿。
  • 步骤 8/12
    用的是细面条,锅里水开,加点盐,放入面条煮熟,
  • 步骤 9/12
    面条捞出,放入大碗,
  • 步骤 10/12
    码上青菜心,
  • 步骤 11/12
    码上猪蹄,浇上汤汁,撒些葱花,浇上一勺辣椒酱,
  • 步骤 12/12
    非常美味哦。
小贴士

1.细面条很容易熟,煮开过水2次,马上捞出。

2.煮面条的水里加些盐,煮好的面团不容易粘在一起。

发布于 2024-08-18
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