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黄豆猪蹄面
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夏侯
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时间:1-2小时
食材
猪蹄 适量
黄豆 适量
五花肉 适量
面 适量
香叶 2片
姜 3片
桂皮 1段
八角 2个
干辣椒 3个
干山楂 2片
葱 2根
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆提前一夜泡发后沥水
  • 步骤 2/11
    加入香叶2片，姜3片，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片
  • 步骤 3/11
    葱打个结以后放进去。加入料酒，酱油和糖
  • 步骤 4/11
    猪蹄去毛，洗净，焯水
  • 步骤 5/11
    五花肉也焯水，切片
  • 步骤 6/11
    猪蹄和五花肉都放入锅中，加水至没到一大半
  • 步骤 7/11
    电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖
  • 步骤 8/11
    将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~
  • 步骤 9/11
    收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~
  • 步骤 10/11
    黄豆猪蹄特写~
  • 步骤 11/11
    成品特写~
小贴士

猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~

做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头

当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化

加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~

这个照片颜色比较尴尬哈~原因之一是拍照当天是阴雨天

原因之二嘛~也许跟配色也有关系。这个得有机会重拍再验证一下

平安夜紧接着圣诞节。本来我自己是没有什么过节的实感~

倒是紧挨着的室友喊了几个人来玩通宵。说话声儿太大让人睡不着觉

我是困得眼睛疼~但是意识清醒得一塌糊涂。真感叹这些年轻姑娘小伙儿的精神劲儿

发布于 2018-07-17
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