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猪蹄炖花生
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衷掀铱幸觅

猪蹄中富含胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木患者有一定辅助疗效；它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

食材
猪蹄 350g
花生米 200g
盐 适量
生抽 适量
八角 适量
陈皮 适量
大蒜 适量
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    花生米提前泡发。
  • 步骤 3/12
    去外皮。
  • 步骤 4/12
    热锅注清水下猪蹄烧开。
  • 步骤 5/12
    煮沸焯掉血水捞出。
  • 步骤 6/12
    放入干净容器。
  • 步骤 7/12
    生姜切片加入,蒜头对半切加入。
  • 步骤 8/12
    加八角、陈皮、去皮的花生米。
  • 步骤 9/12
    加生抽料酒与精盐。
  • 步骤 10/12
    电饭煲锅内加清水，通电，把调配好的猪蹄花生放入锅中。
  • 步骤 11/12
    按“炖”键，自动炖。
  • 步骤 12/12
    猪蹄炖花生上桌咯。
小贴士

１.作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

２.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。

发布于 2023-06-07
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