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牛奶炖花生银耳
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安琪诗雁批

牛奶炖花生银耳

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 250g
花生 50g
枸杞子 20g
银耳 50g
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的材料。花生洗净浸泡2小时左右，银耳洗净泡发去蒂，枸杞子洗净浸泡。
  • 步骤 2/6
    锅中加适量水倒入白木耳。
  • 步骤 3/6
    加入花生，大火烧开转小火熬至花生熟烂。
  • 步骤 4/6
    倒入牛奶，加入冰糖。
  • 步骤 5/6
    加入枸杞子烧煮一会关火。
  • 步骤 6/6
    上桌即可。
小贴士

1.花生仁可提前用水浸泡两个小时,这样易于煮烂.

2.牛奶不宜煮沸时间太久，如煮得太久牛奶中呈胶体状的蛋白微粒会从溶胶变成凝胶状态，磷酸钙会从酸性变成中性而发生沉淀，其中的乳糖因焦化而分解为乳酸和少量甲酸，使其色、香、味降低。

发布于 2020-09-02
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