Name: 猪杂粉丝汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪瘦肉 250g; 叉烧肉 100g; 猪肉丸 200g; 绿豆粉丝 250g; 猪心 250g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 香菜 适量

猪杂粉丝汤

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kjy-w

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所谓猪杂粉丝汤，就是猪肉、猪心、猪肠切成片，和粉丝一起放水里加点盐煮到熟透。就着浓汤和猪杂吃。做法极其粗糙简单，没有什么精致的烹饪技巧和调味秘方。

猪杂粉丝汤除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

时间:10-30分钟

食材

猪瘦肉 250g

叉烧肉 100g

猪肉丸 200g

绿豆粉丝 250g

猪心 250g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

把猪瘦肉和猪心切片。
步骤 3/6

把猪杂放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫。
步骤 4/6

锅里再倒入水，等到水开，放入粉丝，加姜片、料酒，大火开，小火炖煮肉酥汤浓。
步骤 5/6

把香菜，葱清洗干净切段，等粉丝煮好后，放入香菜，葱，撒上盐；起锅。
步骤 6/6

今天这个纯手工的猪杂粉丝煲，很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃猪杂粉丝汤，做起来也不复杂，很快的。

小贴士

可以换成自己喜欢吃的肉和蔬菜配搭，用高汤代替清水，味道应该更鲜美！

发布于 2023-04-29

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