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咖喱牛肚粉丝汤
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WuLi故事

在生煎店吃生煎时，总会来碗咖喱牛肉汤，虽然很好喝，但是却总配得特别咸，又很重口味。自己在家做，就可以调出适合自己的口味，胃也会吃得更舒服。汤鲜味美，又怎少得了2支史云生高汤呢？在牛杂店买到煮熟的牛肚和牛心，这样可以节省自己制作的时间。2支史云生猪骨高汤，加适量清水、调料、食材，浓浓的骨汤香、刺激的咖喱香，丰富的牛杂蔬菜等等，一锅好吃的咖喱牛肚粉丝汤很快就在自家厨房出现了......

时间:10分钟内
食材
牛肚 120g
牛心 100g
粉丝 90g
油豆腐 90g
莴笋叶 80g
蟹味菇 70g
猪骨高汤料包 2支
盐 适量
咖喱粉 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 少许
葱 8g
姜 5g
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将笋叶清洗干净，沥去水。
  • 步骤 2/12
    将粉丝放入冷水中，浸泡至软。
  • 步骤 3/12
    将蟹味菇摘去根部，清洗干净。
  • 步骤 4/12
    姜切片。
  • 步骤 5/12
    葱洗净，切段。
  • 步骤 6/12
    泡软的粉丝清洗干净，沥去水。
  • 步骤 7/12
    煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀。
  • 步骤 8/12
    放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝。
  • 步骤 9/12
    放入咖喱粉，搅匀。
  • 步骤 10/12
    放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀。
  • 步骤 11/12
    煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁。
  • 步骤 12/12
    放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用。
小贴士

粉丝泡软后比较易熟，建议在食材放入时后放。

发布于 2019-10-21
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