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咖喱牛肉粉丝汤
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朗谒仲鸭簇_

牛肉细粉汤是上海人比较喜欢的小吃之一，常常还会搭配上点生煎，一顿早饭就完美的解决了，鲜美还管饱。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1块
粉丝 适量
油豆腐 适量
盐 适量
油咖喱 适量
香菜 少许
葱 适量
生姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的原料。
  • 步骤 2/8
    牛肉先用清水浸泡一小时，中间换水两次。
  • 步骤 3/8
    泡好的牛肉加上清水，葱，姜烧开。
  • 步骤 4/8
    改小火炖到1小时左右，筷子可以轻松插入牛肉块里就可以。
  • 步骤 5/8
    将炖牛肉的汤过滤出来，加入油咖喱，盐烧开。
  • 步骤 6/8
    牛肉切片。
  • 步骤 7/8
    油豆腐切片。
  • 步骤 8/8
    再将粉丝，油豆腐一起放咖喱汤里烧开，最后放上牛肉片，香菜就可以。
小贴士

1.牛肉浸泡是为了去除血水。

2.我用的粉丝比较细，无需提前泡发，直接放汤里烧开就可以，粗的粉丝不容易烧透，需要提前泡软。

3.煮好的牛肉泡在汤里完全放凉后再切薄片，不容易碎。

发布于 2019-08-23
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