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家常牛肉粉丝汤
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邢伊人淡雅泪

昨天在外面喝牛肉汤，十五一碗，只有薄薄的两片牛肉。现在这物价，如果加肉的话十块钱的起步，心想十块钱估计也就两片肉，今个先喝汤吧，回头自己回家做，肉可以尽情的吃。现在这物价，也就只有自己在家做才能让自己痛快地吃肉。

时间:1-2小时
食材
牛腱子 600g
粉丝 1把
豆皮 1张
蘑菇 100g
葱 1段
姜 2块
八角 2个
盐 2茶匙
十三香 1茶匙
鸡精 1茶匙
辣椒油 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料。
  • 步骤 2/7
    冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。
  • 步骤 3/7
    汤锅中放入牛腱子，姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。
  • 步骤 4/7
    粉丝泡软，豆腐皮切丝 蘑菇掰开洗净。
  • 步骤 5/7
    汤用盐，十三香调味，煮半小时。
  • 步骤 6/7
    捞出牛肉切片。
  • 步骤 7/7
    汤中放入粉丝，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最后放入鸡精、辣椒油、香醋、香菜调味。
小贴士

小贴士

1、牛肉要用冷水下锅煮开洗净，煲汤出来汤会清澈无杂质。

2、牛腱子肉有肉和筋，吃起来口感最好，若是换成牛肉也可以。

3、若是买点牛骨头煲汤会更好，只是炖的时间要增加很多，四五个小时最好。

4、蔬菜可以根据自己喜好变化。

发布于 2019-11-28
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