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炖鲅鱼
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含蓄vengeance

鲅鱼的肉比较多刺也很少，吃起来很方便，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼分鲐鲅和燕鲅，我一般是卖燕鲅，因为鲐鲅有的人吃了容易过敏，我就不要用自己试验了这直接不卖好了。

食材
鲅鱼 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲅鱼洗干净。我从中间切开了，要不锅不够大。
  • 步骤 2/10
    姜切片准备好
  • 步骤 3/10
    葱花
  • 步骤 4/10
    锅中放油，加入一个八角一个干辣椒，把葱姜蒜全放入
  • 步骤 5/10
    加点白糖
  • 步骤 6/10
    在加上点酱油
  • 步骤 7/10
    加入水。
  • 步骤 8/10
    这时放入鲅鱼，我自己感觉鲅鱼一煎那它的肉就特别硬 ，所以我就不煎
  • 步骤 9/10
    加入酒去腥，加些胡椒粉，盐。
  • 步骤 10/10
    就开始炖吧直到汤少了就准备出锅了，在出锅前加上一小点醋，千万不能多
小贴士

炖鱼我一般就是这样做，也好吃还没有大的油烟，出锅前一定加点醋不能多了就几滴就好了。

发布于 2022-04-18
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