Name: 鸡汁豆腐汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 北豆腐 500g; 葱油 1汤匙; 盐 适量; 胡萝卜 50g; 黑木耳 5g; 大白菜叶 适量; 白胡椒粉 1g; 鸡汤 适量

鸡汁豆腐汤

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亦枫天屎的翅膀

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简单的、好吃的、豆腐里是满满的鸡汁，可做汤可做菜的豆腐来了。

食材

北豆腐 500g

葱油 1汤匙

盐适量

胡萝卜 50g

黑木耳 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

北豆腐切成2-3cm见方的块备用
步骤 2/9

胡萝卜洗净斜切成段
步骤 3/9

再切成象眼片
步骤 4/9

泡发的木耳洗净撕成大朵，白菜叶也撕成大片备用
步骤 5/9

小锅内加入适量鸡汤煮开倒入豆腐中小火煮开，调入白胡椒粉和少量盐（豆腐比较吸味，盐的用量要比平时做汤少）
步骤 6/9

煮到豆腐内部出现蜂窝组织，下入葱油
步骤 7/9

下入胡萝卜片煮半分钟
步骤 8/9

再下入木耳煮开
步骤 9/9

最后下入白菜叶煮开关火，带汤盛出即可食用

小贴士

1：一定要用北豆腐，才会出现漂亮的蜂窝。

2：豆腐比较吸味，盐的用量要比平时做汤少。

3：没有鸡汤的，可以用鸡精或是鸡粉来调制。

发布于 2022-06-05

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