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锅塌鸡汁豆腐
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冷冷watery

豆腐虽然营养丰富，但是烹制豆腐最大的困难就是不易入味。这次做锅塌豆腐我用了鸡汁，豆腐经过小火慢慢煨煮，充分吸收了鸡汁的鲜美滋味，口感非常不错，强烈推荐哈！鸡汁超市可以买到，如果您有鸡汤，也可以代替鸡汁使用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
食用油 适量
盐 适量
鸡汁 1汤匙
鸡蛋 1个
玉米淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料。
  • 步骤 2/10
    豆腐切片。
  • 步骤 3/10
    豆腐沾一层玉米淀粉。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋加盐，打散，豆腐裹蛋液。
  • 步骤 5/10
    炒锅烧热，倒少许油，逐个放入豆腐，小火煎制。
  • 步骤 6/10
    豆腐煎至两面金黄。
  • 步骤 7/10
    倒入剩下的蛋液。
  • 步骤 8/10
    倒入鸡汁，加适量水，小火煨煮10分钟。
  • 步骤 9/10
    锅里汤汁粘稠，将干时即可关火，撒葱花，即可盛盘。
  • 步骤 10/10
    美味。
小贴士

煎豆腐的时候一定要小火，否则很容易煎糊。

鸡汁本身已经有咸味，盐的量一定要控制。

发布于 2020-06-29
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