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锅塌香菇豆腐
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唐僧summary
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豆腐 和香菇是非常好的搭配。这个菜,必须通过小火慢慢煲炖,才能充分激发出香菇的香气,豆腐才能完全吸汁入味,做出的豆腐汤汁饱满,比肉都香。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
250克
香菇
6朵
五花肉
50克
油
适量
蚝油
1大勺
酱油
1大勺
料酒
1勺
胡椒粉
1/2小勺
糖
1/2小勺
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备食材。
步骤 2/15
豆腐切成大块。
步骤 3/15
用少许油将豆腐两面煎至上色。
步骤 4/15
香菇切大片,五花肉切片,葱姜切片。
步骤 5/15
锅中放少许油,放入肉。
步骤 6/15
炒至肉色变白,加入葱姜炒香。
步骤 7/15
加入香菇略炒。
步骤 8/15
再将豆腐倒进去略炒。
步骤 9/15
提前将蚝油,酱油,料酒,水,胡椒粉,糖,蒜末调成碗汁。
步骤 10/15
将碗汁倒入锅中,关火后拌匀。
步骤 11/15
装入小砂锅中。
步骤 12/15
大火煮开,转小火。
步骤 13/15
慢慢煲制十分钟左右,中途经常用勺从底部翻动一下。我炖了十五分钟
步骤 14/15
至锅中汤汁差不多收干,撒葱花即可关火。
步骤 15/15
美美的享用吧!
小贴士
砂锅煮开后,一定记得转成最小火。
发布于 2023-02-03
268
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