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香菇豆腐
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foreign景天

【香菇豆腐】是家中常有的节目，由于人懒，这道菜不怎么洗、不怎么摘。味道浓厚，方便、快捷、简单，营养又健康！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 2块
干香菇 50g
青蒜 50g
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
八角料 适量
桂皮 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干香菇泡发
  • 步骤 2/12
    准备青蒜两条
  • 步骤 3/12
    豆腐切块，焯下水，过冷水，捞出沥干。
  • 步骤 4/12
    香菇切4条、青蒜切段。姜末、葱花、花椒、大料、桂皮和焯过水的豆腐及买来的猪骨汤准备好了。
  • 步骤 5/12
    热锅凉油小火，豆腐块下锅。
  • 步骤 6/12
    煎至底面焦黄，翻个再煎至焦黄出锅。
  • 步骤 7/12
    热锅温油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料、花椒。
  • 步骤 8/12
    放入香菇条转中火翻炒一下。
  • 步骤 9/12
    倒入料酒、猪骨汤、适量烧至开锅。
  • 步骤 10/12
    放入豆腐、老抽中火至收干水份。
  • 步骤 11/12
    再放入青蒜，炒匀即可出锅。
  • 步骤 12/12
    【香菇豆腐】装碟上桌
小贴士

不要忘记干冬菇要提前泡发

发布于 2022-08-29
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