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香菇豆腐汤
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郑谁予琴乱

天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。

说道这汤，我只能用代代承传来形容了。

为什么呢？因为打从我懂事开始，家里就开始有这道汤了。最早是爷爷奶奶在做，后来是爸爸妈妈在做，去亲戚家也依然能喝到，现在是我自己家在烧。

经过历代检验的快手汤，之所以能被大家认同，我想除了它的经济外，还因为这汤确实很美味吧，其中的营养大家也一定都知道啦

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 2块
新鲜香菇 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
青蒜 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎
  • 步骤 2/5
    胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片
  • 步骤 3/5
    芹菜和青蒜切寸断
  • 步骤 4/5
    放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入 加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开
  • 步骤 5/5
    调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可
小贴士

这道汤品是舞从小喝起的，在我眼里，也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。

发布于 2022-09-05
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