酸菜鱼
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我要长肉owo
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酸菜鱼属四川菜系
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/10
将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净 -
步骤 2/10
斩成合适大小的块
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步骤 3/10
加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻
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步骤 4/10
葱、姜分别切好备用
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步骤 5/10
准备好酸菜鱼调料包
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步骤 6/10
底锅热油后爆香葱花、姜片
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步骤 7/10
倒入酸菜包酸炒
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步骤 8/10
再倒入腌制好的鱼块炒匀
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步骤 9/10
加适量水煮开
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步骤 10/10
加调料包调味即可
小贴士
也可添加大蒜、辣椒、姜片等佐料
发布于 2023-05-22
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