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椰蓉花包
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凑整

幸福就像花儿一样，一不小拍糊了，看着忽然觉这样朦胧的也很美~~~嘻嘻，有些强辞夺理吗

椰香味可是我们家很喜欢的一种味道，做在面包的馅里，烤的时候就满层子飘香了，咬一口更是椰香四溢~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖 18g
奶油 20g
蛋 25g
水 120g
椰蓉 60g
黄油 30g
鸡蛋 30g
糖 30g
酵母 5g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料揉面团。
  • 步骤 2/9
    把面团材料用后油法揉成面团，作第一次发酵。
  • 步骤 3/9
    这时候可以做椰蓉馅。 椰蓉馅的做法：黄油室温软化，加入糖和打散的鸡蛋搅拌均匀，再倒入椰蓉拌均匀既可。
  • 步骤 4/9
    第一次发酵完毕。
  • 步骤 5/9
    完毕后，分割成40克一个的小面团，中间发酵15分钟。
  • 步骤 6/9
    取一个面团按扁，包入椰蓉馅、收口，擀成扁圆形，如图用刮板切割边缘，扭转边缘成花形。
  • 步骤 7/9
    放在已垫锡纸的烤盘中，作第二次发酵。
  • 步骤 8/9
    二次发酵完成后，表面刷蛋液、洒芝麻。
  • 步骤 9/9
    烤箱置180度，中层15分钟。
小贴士

中间发酵的时候可以给面团盖上保鲜膜保湿。

发布于 2024-03-16
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