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水煮鱼
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水煮鱼是一道很好的开胃菜，但我们吃不来麻的味道，但对辣还是很喜欢的。每次做水煮鱼，大家都吃得特别有味，饭都多吃些，哈哈

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1000g
油 适量
盐 适量
生姜 50g
大蒜 5瓣
黄瓜 半个
八角 3个
辣椒 100g
酱油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼去鳞，清理内脏，切条
  • 步骤 2/9
    所有辅料洗净，黄瓜拍碎切小段，生姜、大蒜切片，辣椒、葱切段
  • 步骤 3/9
    热锅下油，将所有辅料倒入锅中爆香，（除葱外）加盐调入味，然后起锅装盘待用
  • 步骤 4/9
    另起一锅，热锅下油，把鱼肉与生姜倒入锅中爆一分钟
  • 步骤 5/9
    加盐、酱油翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加水浸过鱼肉
  • 步骤 7/9
    待鱼汤变白，放点鸡精调鲜
  • 步骤 8/9
    装盘，留一部分汤汁，倒入炒好的辅料，撒上葱段
  • 步骤 9/9
    把剩余的汤汁淋上即可
小贴士

先爆香一下鱼肉，煮出来的鱼肉更美味哦

发布于 2023-10-31
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